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【“西鳳酒”尋周記 探源禮樂文明】制造之都 周酒醇美致廣致遠(yuǎn)

發(fā)布日期:2024-11-15 09:41:04 閱讀量:2267

記者曾經(jīng)在北京大學(xué)考古文博學(xué)院采訪時,與雷興山教授面對面交流周原的發(fā)掘概況。常年從事周原考古事業(yè)的雷興山教授語重心長地說,西周時期的寶雞,不僅是當(dāng)時的制造中心,也是一個“制造之都”,它用開放包容吸引了四海之朋慕名而來。3000多年前,在周原地區(qū)這座“世界之都”,不同地域文化碰撞交流,創(chuàng)造物質(zhì)和精神財(cái)富。

蚌雕人頭像 祝嘉攝

可以想象,一陣柔和、濕潤的南風(fēng),緩緩拂過周的王畿之邑,正是“有卷者阿,飄風(fēng)自南”。在這座約30平方公里的大型城邑中,有高鼻、深目的西亞人,在忙著與周人進(jìn)行精美骨器、玉器的交易;也有佩戴著中原樣式與西域風(fēng)格相結(jié)合的金柄鐵劍的周人貴族,在與印歐人談周酒的醇美之香……

周原遺址,是周王朝最早的京都所在地,是西周文化最具代表性的遺址,以出土大量卜骨、卜甲以及珍貴的青銅國寶而聞名于世。雷興山教授說,西周周原遺址是全世界同時期最大的聚落。從規(guī)模來看,到西周中晚期時,周原的城市規(guī)模約30平方公里,大型宮殿建筑遺址150座,其北擁有迄今發(fā)掘最大規(guī)模的墓地,其最東邊也有南方人群的墓地,作坊、居址與墓葬等功能分區(qū)十分明顯,堪稱“世界之都”。

這座“世界之都”,吸引了東邊的商遺民、北邊的草原游牧人、西邊的胡人,他們扶老攜幼,紛至沓來——

周原考古出土的西周時期“蚌雕人頭像”,高約3厘米、直徑約2厘米,現(xiàn)藏于寶雞周原博物院。近日,記者在寶雞周原博物院細(xì)觀這個雕像的人面,特點(diǎn)非常明顯,長臉、高鼻、深目、窄面、薄唇,與中原人的面貌有非常明顯的差異。有考古專家和文化學(xué)者研究認(rèn)為,這是典型的西亞游牧民族斯基泰人形象。斯基泰人自公元前1000年以來,就居住在中亞細(xì)亞遼闊的草原上。他們分布的地區(qū)很廣,西自黑海以北,東至伊犁河下游,南達(dá)古波斯的北部邊疆。

游客在青銅器博物院參觀

在扶風(fēng)縣云塘制骨器作坊遺址中,還發(fā)現(xiàn)了西周中期至晚期的駱駝骨,說明駱駝在西周中、晚期進(jìn)入了周原。

從具有西亞人特點(diǎn)的蚌雕人頭像到駱駝骨,通過一系列物證可見,當(dāng)時的周人已經(jīng)與西亞文明通過“沙漠之舟”駱駝,建立了物質(zhì)、文化的互通互鑒關(guān)系。

其實(shí),曾經(jīng)的周原不僅是“世界之都”,也是“制造之都”??脊抛C實(shí)這里曾有鑄銅業(yè)、制陶業(yè)、制玉業(yè)、制骨業(yè)、制車業(yè)等,可謂是手工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),種類多樣。周原遺址有如此多的手工業(yè)作坊,說明這里曾聚集了大量的手工業(yè)生產(chǎn)者,專業(yè)匠人云集。

雖然,目前周原遺址還未發(fā)現(xiàn)釀酒作坊,但西周釀酒技藝在《禮記》等古籍中都有明確記載。這說明,西周時期的釀酒業(yè),在當(dāng)時的歷史條件下已經(jīng)達(dá)到了十分先進(jìn)的水平。

2012年,在寶雞石鼓山西周古墓考古挖掘中,考古工作者在一件青銅卣中發(fā)現(xiàn)了液體,推測極有可能是酒。3000多年前的美酒,得到了各方的關(guān)注,也讓人不禁感嘆周人高超的釀酒、儲酒智慧。

記者還看到一份記載,1977年,河北省平山縣發(fā)現(xiàn)了東周時期古中山國的遺址。讓人驚喜的是,遺址中出土了在青銅扁壺中的酒。酒液呈碧綠色,清澈無瑕,檢測含有乙醇、脂肪等多種成分,濃香四溢。但酒液被氧化腐蝕,已經(jīng)不能喝了。

可以想見,3000多年前,有中原趕來周原的商移民,甚至還有遠(yuǎn)涉千萬里前來周原的西亞人,也有交通載體駱駝,在各種物質(zhì)文明融合互鑒中,精美的玉器、骨器、銅器以及美酒,不僅在華夏疆域之內(nèi)交流,更遠(yuǎn)涉異域,讓醇美的周酒彌漫千萬里,讓周文明影響致廣致遠(yuǎn)。

寶雞融媒記者 麻雪

編輯:賀雅楠

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